I både 2013, 2014 og 2015 har Moldejazz gjort seg fortjent til gullmerking fra Debio, etter minst 90 % godkjent økologisk matservering under festivalen.
Grønn mat til blå toner
Moldejazz sitt mangeårige prosjekt "Grønn mat til blå toner" videreføres ved at festivalen har knyttet til seg en rekke underleverandører av økologiske og kortreiste produkter. Når Moldejazz satser på mest mulig økologisk mat, har det sin bakgrunn i et ønske om å formidle en forståelse av helhet i forholdet mellom menneske og natur. Når vi velger økologisk mat får vi produkter som ikke bare smaker godt, men som også gjør godt. For Moldejazz hører kvalitetsmusikk og økologisk mat naturlig sammen. Matkvalitet er stikkord for samarbeidet med våre mat-aktører. Man er ikke bare opptatt av det økologiske, men også av produktkvalitet, god smak og bruk av lokale og regionale leverandører.